Un reciente estudio del Tecnológico de Monterrey Campus Toluca ha revelado que las palomitas de maíz, más allá de ser la botana favorita en el cine, podrían desempeñar un papel importante en el control del peso y la obesidad. Este hallazgo resulta alentador, considerando la prevalencia de estas problemáticas de salud en el país.

Los investigadores del Institute for Obesity Research analizaron diferentes variedades de maíz palomero y descubrieron que esta botana integral puede mejorar la digestión y el metabolismo. Además, su consumo puede generar una mayor sensación de saciedad, ayudando a las personas a controlar su ingesta calórica.

Entre los compuestos beneficiosos de las palomitas destacan los carotenoides, que actúan como antioxidantes y pueden transformarse en vitamina A. Los tocoferoles, formas de vitamina E, también están presentes y son útiles para reducir los niveles de colesterol en la sangre.

El maíz palomero contiene fitoesteroles, que inhiben la absorción del colesterol en el intestino delgado y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Asimismo, el ácido ferúlico aporta propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras, mientras que el almidón resistente tiene un efecto similar al de la fibra, ayudando a reducir los niveles de glucosa y colesterol.

La fibra dietética insoluble es otro de los grandes beneficios de las palomitas. Este tipo de fibra incrementa el volumen de las heces y facilita el movimiento intestinal, mejorando la salud digestiva.

Para potenciar estos beneficios, los investigadores buscan desarrollar métodos de procesamiento que permitan optimizar las propiedades del maíz palomero y crear botanas más saludables.

Así que, la próxima vez que prepares un tazón de palomitas, recuerda que estás disfrutando de un snack nutritivo que podría contribuir a tu bienestar. Los cajemenses interesados en cuidar su salud tienen ahora un motivo más para disfrutar de esta botana.

OBRNoticias.com celebra estas noticias positivas que inspiran a una mejor calidad de vida.

Comentarios

comentarios