El hot dog volvió a demostrar por qué ocupa un lugar especial en la identidad gastronómica de Sonora. Durante la tercera edición del Dogo Fest, el Centro Histórico de HMO reunió a familias, visitantes y amantes de este popular platillo para conocer algunas de las propuestas que han convertido al tradicional “dogo” en mucho más que una opción para cenar.

En medio de más de 30 carretas y negocios participantes, Dogos El Compadre obtuvo el reconocimiento al Mejor Dogo de la H. El alcalde Antonio Astiazarán, acompañado por Patricia Ruibal, presidenta de DIF Hermosillo, realizó la entrega del reconocimiento. El segundo lugar fue para Dogos El Gama, mientras que Eventos El Chava consiguió la tercera posición.

Curiosidad: 🌭 El dogo sonorense se distingue de muchas versiones del hot dog por su abundancia de ingredientes. Aunque cada negocio guarda su propio estilo, es común encontrar el pan acompañado de tocino, frijoles, tomate, cebolla, salsas y diferentes complementos que terminan dándole personalidad a cada preparación.

El festival formó parte de la edición 362 de Víactiva y convirtió al bulevar Hidalgo en un corredor gastronómico. Autoridades municipales recorrieron los diferentes puestos mientras los asistentes podían comparar desde las preparaciones más tradicionales hasta combinaciones creadas especialmente para mostrar el sello particular de cada negocio.

La experiencia fue más allá de probar hot dogs. La jornada estuvo acompañada por la música de Canetis y Grupo Rigos Band, además de distintas actividades para todas las edades. De esta manera, el Dogo Fest aprovechó uno de los alimentos más representativos de HMO para generar convivencia y, al mismo tiempo, brindar exposición a emprendimientos y establecimientos locales.

Curiosidad: 🎉 Víactiva utiliza espacios del Centro Histórico de HMO para desarrollar actividades recreativas, culturales y gastronómicas. En esta ocasión, su edición número 362 sirvió como escenario para celebrar la tercera edición del Dogo Fest.

Elegir al ganador también tuvo su ciencia. Jueces especializados realizaron una evaluación a ciegas para calificar el sabor de los dogos, mientras que creadores de contenido y un juez ciudadano tuvieron la responsabilidad de evaluar la creatividad de las propuestas participantes.

Precisamente en esa categoría, Dogos de La Antena consiguió el primer lugar como Dogo más creativo de la H. Dogos El Compadre sumó otro reconocimiento al quedarse con la segunda posición y Ovni Dogos obtuvo el tercer sitio, demostrando que alrededor de este platillo todavía existe mucho espacio para experimentar con ingredientes, presentaciones y nuevas combinaciones.

Curiosidad: 👀 Una degustación “a ciegas” busca que los jueces evalúen un producto sin conocer previamente qué negocio lo preparó. De esta manera, aspectos como la fama o reconocimiento de una marca tienen menor posibilidad de influir en la valoración del sabor.

Pero hubo un participante imposible de colocar en un plato convencional. Estudiantes y docentes de la Universidad Durango Santander asumieron el desafío de elaborar el Dogo más grande de la H, alcanzando nada menos que 60 metros de longitud. La actividad se convirtió en uno de los momentos más llamativos de la celebración y estuvo acompañada por otros retos preparados para los visitantes.

El Dogo Fest cerró así una tercera edición en la que gastronomía, entretenimiento y comercio local compartieron un mismo espacio. Más allá de elegir cuál preparación era la mejor, el encuentro permitió reconocer el trabajo detrás de las carretas y negocios que han contribuido a convertir al dogo en uno de los sabores asociados inmediatamente con la capital sonorense.

Curiosidad: 📏 ¡60 metros de dogo! Para dimensionarlo, esa longitud equivale aproximadamente a colocar cinco autobuses de 12 metros uno detrás de otro. El reto realizado por estudiantes y docentes fue también una forma diferente de convertir la gastronomía en una experiencia colectiva.

Y aunque esta fiesta ocurrió en HMO, desde OBR conocemos muy bien la pasión que existe en Sonora por los dogos. Eventos como este pueden convertirse también en una oportunidad para descubrir negocios locales, impulsar el consumo regional y reconocer las diferentes maneras en que cada ciudad ha hecho suyo este popular platillo.

En OBRNoticias.com, “Las noticias que vale la pena conocer”, queremos llevar estas historias hasta nuestra comunidad y también abrir la conversación: ¿qué negocio de OBR tendría que competir por el mejor dogo de nuestra ciudad? Quizá sea momento de comenzar a hacer nuestra propia lista y demostrar que en OBR también sabemos cómo preparar un gran dogo.

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